研磨儀在食品行業(yè)中得到很多的應用，不僅對干性、軟性、彈性、纖維性、中硬性的樣品進(jìn)行有效的研磨，而且對高水分、高油分和高脂分樣品都可以進(jìn)行有效的均質(zhì)化處理。

　　研磨儀具有二葉刀頭，其置于研磨罐底部的中心位置，由功率達900瓦的電機驅動(dòng)下開(kāi)始轉動(dòng)。根據轉動(dòng)方向，可以選擇鈍面進(jìn)行大塊樣品的粗粉碎，或韌面進(jìn)行樣品的精細粉碎。

　　研磨儀的使用注意事項：

　　1、研磨儀在使用前一定要接妥地線(xiàn)。

　　2、工作時(shí)應將研磨儀放置平整緊固的臺面上，以防止振移，高速搗碎時(shí)，應用手按住杯蓋。

　　3、連軸節上下滑動(dòng)較困難時(shí)，應注入一至二滴機油，使之潤滑。禁止搗碎骨類(lèi)，礦砂等較堅硬的物質(zhì)。

　　4、在使用儀器前請仔細閱讀說(shuō)明書(shū)，或經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的儀器操作培訓，按照正確的使用方式操作儀器。

　　5、將儀器安放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中使用，由于儀器較重，勿將儀器放置在試驗臺上，或不牢固的地方使用。每次使用完后將儀器擦拭干凈。

　　6、在開(kāi)啟研磨前固定好夾具和適配器，旋緊防滑螺絲。樣品對稱(chēng)放置保證研磨臺受力平衡。

　　7、儀器通過(guò)220V電壓研磨破碎樣品，運行時(shí)必須連接地線(xiàn)，操作時(shí)應適當注意。